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肉で米をかきこむ幸せ！定食スタイルで食べる焼肉店
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気軽に焼肉を楽しんでほしい！
1人1台の無煙ロースターと少量注文を可能にする事で、
自分の好きな焼き加減、自分の好きなペースで、
においを気にすることなくあなただけの焼肉定食がお楽しみいただけます。
家族やご友人はもちろん、1人でも焼肉をお楽しみください。
焼肉食堂やまとのこだわり
― 肉 ―
お肉の美味しさは「鮮度」と「カット」。
店主自らが目利きした新鮮なお肉を冷凍ではなくチルドで仕入れ、
お肉の部位ごとに合った一番美味しくなるカット方法で、
丁寧に1枚ずつ手切りしています。
お肉そのものの美味しさをしっかりと引き出すため、
試行錯誤を繰り返す中で生まれた独自のタレ。
既製品を使うのではなく、厳選した醤油、みりん、砂糖などを
独自のブレンドで長時間煮込み、数週間寝かせた自慢の一品です。
― タレ ―
― お米 ―
こだわったのは、お肉との相性。
粘りを抑え、適度な固さと強い甘味。
その時期に合わせたブレンドは、あえて銘柄にこだわることなく、
お肉を一番美味しくたべることだけにこだわっています。
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